美的面包机面团发酵怎么操作

高筋面粉3杯(面包机自带的杯子3杯)、酵母粉2克、250ML的盒装牛奶、1/2勺盐(用面包机自带的勺子中小的那个勺子)、6大勺白砂糖、鸡蛋2个、黄油20克
注意：
1、 牛奶要加热，大概加热到37度左右即可；
2、 黄油要先拿出来提前软化好；
3、 酵母千万不要多放，因为酵母放多了，做出来的面包有一股很难吃的酸味
步骤：
1、 把面粉放进面包机里，再在面粉上中间部分挖个小洞，加入酵母。
2、 将鸡蛋、盐、糖和牛奶一起放进面包机。(黄油先不要放)
3、 选择自动和面程序，搅拌3个15分钟。
在和面的过程中，可以不时的观察一下面团的软硬程度，做面包的面团最好偏软一点。另外，可以拉起面团的一部分，观察下是否已经出筋，如果面团用手拉起来很快就断了，那还要继续和面。面团打的好，够充分，那么面包做出来才会够松软。我之所以不选择一键完成自动做面包的那种，是因为一键完成的，几个步骤都没有做到位，或者是打的时间不够，或者是发酵的时间不够，所以最好还是手工自己看一下的好。
4、和面3次之后，面团能拉出薄膜来就说明已经揉好了。然后放入已经软化好的黄油。
5、放入黄油后，可以直接选择面包机中自动发酵的功能，因为我怕面团和黄油混合的不好，所以这里又多了一次15分钟的和面过程。
6、选择自动发酵，大概有1小时50分钟，这个时候基本不用去管它了，只需要等待即可。等到最后发酵好的时候，可以看下发酵的好不好，是不是松软，如果不是的话，最好在发一会。美的面包机有断电记忆功能，发的不够的话，可以再继续发酵15分钟左右。
7、发酵好后，选择自动烘培功能。在烧色那里选择“浅”，不然做出来的面包壳会特别厚，特别硬；时间选择40分钟。烘培结束后，看下面包，或者可以试吃一点点，感觉不够的话，可以选择继续烘培10分钟左右。
8、基本上这样就完成了，最后就是等吃啦！

1 先在面包桶里倒入液体。加入调味料，盐、糖等，倒入面粉，覆盖住水面。在面粉上按一小洞，倒入酵母粉。把面包桶安装到面包机上，插上电源，选择程序8(发面团程序)，按下启动键。

2 面包机开始揉面。面包机搅拌一段时间后会自动停下来，这时按住“启动/停止”键三秒钟，结束此程序。否则面团会开始发酵的。